Côte Rôtie "Les Binardes" 2020 - Maison Stephan (BD & vin nature) Val de cesse Spontaan vergist in amphora's met

Spontaan vergist in amphora's met twee weken schilinweking

Fris strakke crémant van Château de Passavant uit de Loire

Frisse stijl Merlot

Hint van paardenstal in de neus maar in de smaak vol van zwart fruit

Licht notig met tonen van blanke amandelen

Côte Rôtie "Les Binardes" 2020 - Maison Stephan (BD & vin nature) Val de cesse Spontaan vergist in amphora's metFloraal, aards, olijven en kruidig. Deze diep gekleurde Cte Rtie van Jean Michel Stphan valt ongetwijfeld binnen de categorie collectors item. Met een beetje lucht krijgt de wijn bijna iets vlezigs, wat zich doorzet in de lange afdronk met een mooie, rokerige toets en elegante tannines. Maceration carbonique zoals zo kenmerkend voor Jean Michel en zo ongewoon voor de Cte Rtie en een 50 50 rijping op inox en oude houten vaten. Excentriek, exceptioneel