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Esta levadura produce una baja concentración de ésteres aromáticos afrutados y ha sido descrita como una cepa ale neutra
con esta malta pueden elaborarse también cervezas muy agradables que van desde las oscuras hasta las cervezas negras con porcentajes de mo- lienda hasta un 10 %
Alfa acidos % Beta ácidos % Aceites totales mL/100 g 4 - 7
esta malta se destaca por su excepcional capacidad de fermentación y extracto elevado
Las soluciones de Sanitizante Cervecero
Briess Carabrown Malt Tamaño:22.68 Kg Esta levadura produce una bajaEsta malta se desarroll en el lado ligero del estilo de malta Brown para retener algo de dulzura residual y al mismo tiempo brindar una variedad de sabores ligeramente tostados. El carcter general es el de una malta con sabor excepcionalmente suave y limpio que comienza con notas ligeramente maltosas ligeramente dulce antes de antes de llegar sabores tostados, con un final limpio y algo seco. Esta malta es excelente en cervezas tipo Bitter, Pales,
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