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Im Trentino trifft beides aufeinander
Getragen von einer belebenden
maritimen Bedingungen und die granitgeprägten
45930 Méndrida-Toledo / Spanien
Nach der spontanen Vergärung reift der Wein etwa sechs Monate im Betontank
Neuland Grüner Veltliner 2023 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Graciano Im Trentino trifft beides aufeinanderHerbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca. 16ha Rebflche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal Weinviertel, ca. 30km nordstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualitt und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schnungsmitteln
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