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5% l Rebsorte: Sauvignon Blanc (70%)
hier ist nichts schwerfällig
beide Rebsorten werden getrennt im 500L Holz bzw
frischen Rotwein im Glas
Im Keller wird auf Zuchthefen
Goldfish Weiss 2021 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Chardonnay 5% l Rebsorte: Sauvignon BlancHerbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca. 16ha Rebflche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal Weinviertel, ca. 30km nordstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualitt und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schnungsmitteln
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